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テキストエリア1:  2022年最初のあむこんニュースレターです。 今回のトピックは、 『 アムコンでの安全に対する取り組み 』 について取り上げています。   皆様も社内で安全衛生活動などの取り組みはございますか？ アムコンでは事業部や事業部内のグループ単位で1年を通して活動を行います。   詳しくは添付の資料をご覧ください！ <a href="http://www.suisitubunseki.com/course/_data/contribute/images/114_1_4.jpg">【添付資料の拡大版はこちらからどうぞ！】</a>
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Description:レジオネラ属菌について解説しています。
Keywords:水質検査,風呂水,冷却水,危険,レジオネラ
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テキストエリア1:今回は、「レジオネラ属菌　感染危険因子のスコア化 」についてコラムを書かせていただきます。   ■ レジオネラ症　感染危険因子のスコア化 ■ スコアに基づく対応 以上の内容についてご説明していきます！     ■ レジオネラ症　感染危険因子のスコア化 感染危険因子のスコア化とは、レジオネラ症に対する危険度を、①菌の増殖とエアロゾル化（空気中への飛散）、②吸入危険度、③人の感受性の3要因でスコア化したものです。 このスコアは感染危険度の目安であり、絶対的な安全性や危険性を示すものではありませんが、この危険度を可能な限り減少させるよう、スコアを参考に対応することが重要です。   ＜感染危険因子の点数化＞ 感染危険因子の軽重を考察し、下記のように点数で表します。   ①菌の増殖とエアロゾル化の要因（１～３点） ⅰ）給湯水など…１点 ⅱ）浴槽水、シャワー水、水景用水など…２点 ⅲ）冷却塔水、循環式浴槽水など…３点 ②環境・吸入危険度（１～３点） ⅰ）開放的環境（屋外など）…１点 ⅱ）閉鎖的環境（屋内など）…２点 ⅲ）エアロゾル吸入の危険が高い環境…３点 ③人側の要因（１～３点） ⅰ）健常人…１点 ⅱ）喫煙者、慢性呼吸器疾患患者、高齢者、乳児など…２点 ⅲ）臓器移植後の人、白血球減少患者、免疫不全患者など…３点   具体例１ 娯楽施設における給湯設備。蛇口は屋内にあり、乳幼児から高齢者までが手洗い、飲水などに使用。 　感染危険因子スコア　①　1点、② 2点、③　2点　　　　計5点   具体例２ 循環式浴槽を使用している浴場施設。屋内施設ではあるが、エアロゾル吸入の可能性は否定できない環境にあり。入浴者は乳幼児から高齢者まで多彩。 　感染危険因子スコア　①　3点、②  2点、③  2点　　　　計7点   具体例３ 病院屋上に設置された冷却塔。冷却塔と外気取り入れ口が接近しており、気流の影響でエアロゾルが外気取り入れ口に流れ込む可能性がある。入院患者には臓器移植を受けた人なども含まれている。 感染危険因子スコア　　①  3点、②  3点、③  3点　　　　計9点   （1）推奨される細菌検査の対応等（スコアの合計点に基づく） ①5点以下：常に設備の適切な維持管理に心がける。必要に応じて細菌検査を実施する。 ②6～7点：常に設備の適切な維持管理に心がける。1年に最低1回の細菌検査を実施する。水系設備の再稼働時には細菌検査を実施する。 ③8～9点：常に設備の適切な維持管理に心がける。1年に最低2回の細菌検査を実施する。水系設備の再稼働時には細菌検査を実施する。   （2）レジオネラ属菌が検出されたときの対応 （ア）エアロゾルを直接吸引する可能性の低い人口環境水 100CFU/100mL以上のレジオネラ属菌が検出された場合には、直ちに菌数を減少させるため、清掃、消毒等の対策を講じる。また、対策実施後は、検出菌数が検出限界以下（10CFU/100mL未満）であることを確認する。 （イ）人がエアロゾルを直接吸引する恐れのあるもの（浴槽水、シャワー水等） レジオネラ属菌数の目安値を10CFU/100mL未満とする。レジオネラ属菌が検出された場合には、前項と同様に対処する。   ＜留意事項＞ ・点数化はあくまでも目安（参考）として提示するものである。実際の管理は個々の水 系施設の状況に応じて施設管理者の判断に委ねられている。 ・すべての因子を細かく取り上げ点数化することは現実的ではなく、また、すべての人 　を対象にする場合には絶対的な点数化は不可能である。 ・活用に際しては、可能性が否定できない、あるいは危険度に幅が認められる場合には、高い危険度点数で評価し対応することが望まれる。
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Description:レジオネラ属菌について解説しています。
Keywords:水質検査,風呂水,冷却水,清掃,レジオネラ
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テキストエリア1:今回は、「レジオネラ属菌 」についてコラムを書かせていただきます。   ■ レジオネラ属菌とは？ ■ レジオネラ属菌を繁殖させないためには？ 以上の内容についてご説明していきます！     ■ レジオネラ属菌とは？ レジオネラ属菌とは、自然界（河川、湖水、温泉や土壌など）に生息している細菌のことで、感染するとレジオネラ症を引き起こしてしまうことがあります。 レジオネラ属菌は、36℃前後の水温が発育至適温度とされているのでこれから夏にかけて、いつも以上に注意が必要となってきます。 レジオネラ属菌に感染すると、重症化傾向の強い「レジオネラ肺炎」を発症することがあります。レジオネラ症の死亡率は16～30％と高く、国内では四類感染症に指定されています。     ■ レジオネラ属菌を繁殖させないためには？ レジオネラ属菌の感染経路では主にエアロゾル感染とされていて、エアロゾルを発生させやすい人口環境水が汚染されることで感染源となります。これまでに、冷却塔水・温泉・噴水・加湿器・循環式浴槽などが感染源として多数報告されています。   レジオネラ属菌は、20℃以上、特に36℃前後の水が「停滞」または「循環」している環境で高い率での検出が確認されています。また、バイオフィルム [生物膜]（※槽内や配管内部、ろ過機内部などを触ったときに感じる“ぬめり”）が形成されると、その中でレジオネラ属菌が増殖してゆき、水が汚染されてしまいます。 バイオフィルムは、消毒剤が浸透していかない特性を持っているため、物理的に除去する必要があります。   このような背景から、レジオネラ属菌を繁殖させないためには、「水を停滞させない」「定期的に清掃を行う」「レジオネラ属菌が繁殖していないか検査で確認する」ことが 大切になります。
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Description:おいしい水について解説しています。
Keywords:水質検査,井戸水,水道水,おいしい水,カルキ
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テキストエリア1:今回は、「 おいしい水 」についてコラムを書かせていただきます。   毎日口にするお水。おいしさを感じる条件って、どんなものがあるのでしょうか。 今回は、   ■ おいしい水の要件とは？ ■ 各水質項目の説明 ■ 水道水をよりおいしく飲むには？ 以上の内容についてご説明していきます！     ■ おいしい水の要件とは？ 高度成長期にあった日本の水源は、工場や家庭から排出される水により、水源が汚染されていました。その結果、水道水はカルキ臭がしたりして、おいしくない水になってしまったのです。   水道水のまずさに危機を感じ、昭和59年に「おいしい水研究会」が設立され、日本の水道水のおいしさの現状とその背景などについて調査を行うとともに、おいしい水の要件などを検討するため、厚生省（当時）が設立しました。   おいしい水研究会が示したおいしい水の要件は、以下の7項目です。   ○蒸発残留物…30～200mg/L ○硬度…10～100mg/L ○遊離炭酸…3～30mg/L ○過マンガン酸カリウム消費量…3mg/L以下 ○臭気強度…3以下 ○残留塩素…0.4mg/L以下 ○水温…最高20℃以下   おいしい水の要件にも、色々な項目があるのですね。おいしい水の要件に適合したものであれば、ほとんどの人がおいしく飲めるといってよいと思われますが、逆にこの一部に適合していないからといって、必ずしもその水がおいしくないということではありません。   その他の水質成分のバランスからおいしく飲める水というものもあれば、同じ水でもいろいろな条件によって、おいしく感じられたり、そうでなかったりもします。   個人の好みの他に、のどの渇き具合などの飲む人の体調や、気温、湿度などの環境条件によっても、おいしさの感じ方は変わると言われています。     ■ 各水質項目の説明 では、おいしい水の要件の各水質項目はどのようなものなのでしょうか。各水質項目のご説明をいたします。   ○蒸発残留物 水が蒸発した後に残る物質で、成分は主にミネラル分。多く含まれると苦みや渋みなどを感じるが、適度に含まれると、こくのあるまろやかな味がする。   ○硬度 主なミネラル分である、カルシウム及びマグネシウムの含有量を示す。おいしい水の条件としては、硬度成分が適度に含まれることが必要である。硬度の低い水は「軟水」といい、味にくせがない。一方、硬度の高い水は「硬水」といい、しつこい味を感じるほか、人によって好き嫌いが分かれることが多い。   ○遊離炭酸 水に溶けている炭酸ガスのことで、水にさわやかさを与える一方、多すぎると刺激が強くなってまろやかさが失われる。   ○過マンガン酸カリウム消費量 水に含まれる有機物の指標。多く含まれると渋みを感じる。   ○臭気強度 水についているにおいの強さを表す（においの種類は関係ない）。カビ臭や藻臭など、水に不快なにおいがついていると、まずく感じる。   ○残留塩素 水道水中に残留している、消毒用の塩素のこと。衛生上、水道水は塩素が0.1mg/L以上残留していなければならないが、残留塩素の濃度が高すぎると、いわゆる「カルキ臭」の原因となる。   ○水温 冷たい水は、生理的においしく感じる、また、水を冷やすとカルキ臭などのにおいが気にならなくなるため、水をおいしく飲むことができる。     ■ 水道水をよりおいしく飲むには？ では、水道水をよりおいしく飲む方法には、どのような方法があるのでしょうか。   ○水を沸騰させる（残留塩素の濃度を低下させ、カルキ臭をなくします） ○水を冷やす（冷蔵庫で15℃程度以下にするとおいしく感じられます）   どちらもご家庭で簡単にできますので、ぜひお試しください！！     監修：アムコン株式会社　分析事業部 <a href="https://www.amcon.co.jp">（https://www.amcon.co.jp）</a>
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Description:水質検査11項目の項目について解説しています。
Keywords:水質検査,井戸水,飲料水,清掃,ビル管法,11項目
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テキストエリア1:普段から口にしている水道水には、水質基準を定めている水道法という法律があり、水道法の中の第4条には、水質検査としての項目が51個規定されています。そして、51項目の検査のうち、「給水施設内で汚染の進むおそれがある項目」として11項目（省略不可項目）が定められています。   11項目の水質検査は、「一般細菌、大腸菌、亜硝酸態窒素、硝酸態窒素及び亜硝酸態窒素、塩化物イオン、有機物[全有機炭素（TOC）]の量、ｐH値、臭気、味、色度、濁度」を検査するもので、ビルやマンションなどの建物の飲料水や飲用井戸水の一般的な検査として広く実施されており、水が飲用に適しているかどうかを簡便に検査できます。   11項目の水質検査は、「建築物における衛生的環境の確保に関する法律（ビル管理法）」が適用される、百貨店や学校、ホテルなどの多くの人が利用する建物（特定建築物）を対象に実施が義務付けられています。その他の検査事例としては、以下のようなものがあります。   〇貯水槽清掃業者様 貯水槽清掃後に飲料水として水道法水質基準に適合しているかどうかの確認の検査としてのご依頼をいただいています。   〇ビル・マンションなどの施設管理会社様 建築物における衛生的環境の確保に関する法律（ビル管法）に則ったビルやマンション、商業施設などの飲用水の水質維持および水質管理の為の定期検査としてご依頼をいただいています。   水質検査11項目の概要をご説明します。     １．一般細菌（基準値：形成される群落集が100個/mL以下） 一般細菌の検査は、いわゆる雑菌の数を調べる検査です。雑菌は一般的に広く存在していますが、汚染された水に多く検出される傾向があります。この検査では、菌の種類や病原性を知ることはできませんが、消毒が十分に行われているかを確認する目安になります。 水道水で雑菌を検出した場合、汚水や異物などの混入や貯水タンクの清掃不良、容量過大による残留塩素の消失などが考えられます。井戸水の場合は、汚水の混入や消毒設備の故障、降雨などによる水質変動などが考えられます。 また、水そのもの以外の原因として、蛇口の汚れや浄水機内の活性炭に雑菌が増殖することなどもあります。   ２．大腸菌（基準値：検出されないこと） 大腸菌は糞便中に含まれている代表的な菌類であり、水の糞便汚染を知る目安となります。意外と知られていないのが、全ての大腸菌に病原性があるわけではないこと。この検査では大腸菌の病原性の有無まで特定できませんが、さまざまな水系感染症が糞便を媒介することから、感染症予防の観点からも有効な指標となっています。 通常は、大腸菌が検出されることはありませんが、検出された場合は、設備不良による汚水や異物の混入などが考えられます。   ３．亜硝酸態窒素（基準値：0.04 mg/L以下） 土壌中の肥料の窒素分、植物体内のたんぱく質等に含まれる窒素分が変化したものです。亜硝酸態窒素そのものは、比較的早く硝酸態窒素へと変化する性質がありますが、少量が環境中に広く存在しています。また、メトヘモグロビン血症につながる原因物質の１つなので注意が必要です。   ４．硝酸態窒素および亜硝酸態窒素（基準値：10 mg/L以下） 水中に溶けている硝酸態窒素と亜硝酸態窒素を合計して検査しています。基準値を超えてしまった際は、メトヘモグロビン血症につながることもあるので注意が必要です。 しかし、硝酸態窒素は様々なところに広く存在しているため、水道水にも極微量に含まれているのが普通です。 基準値を超える原因の一例として、生活排水・工場排水の混入や、貯水タンク内の藻の繁殖などが考えられます。また、浅井戸は深井戸や地表水に比べて、肥料や生活排水などの地下浸透による影響を受けやすいため、一般的に濃度が高くなる傾向があります。   ５．塩化物イオン（基準値：200 mg/L以下） 水中に溶けている塩化物の量を示したものです。海水中の塩分と同様のものであり、塩素消毒により生じる残留塩素とは異なります。塩化物イオンは、海が近い場合やし尿が混入した場合に高濃度に検出されることがあります。突然、高濃度になった場合は特に注意が必要です。250 mg/L以上になると味に影響が出るとされ、2500 mg/L以上の水を過剰に摂取すると高血圧を引き起こすと言われています。   ６．有機物[全有機炭素(TOC)]の量（基準値：3 mg/L以下） 水中の有機物を構成している炭素の量を表したものです。藻などの微生物繁殖、汚水混入などが原因となり、水に有機物が多く混入すると水質は悪化します。井戸水の場合、土壌由来のフミン質※が原因となる場合もあり、水道水で有機物量が高い値を示す場合は、汚染の可能性が濃厚です。 ただし、このこの値はさまざまな有機物の総量を示すため、人体に有害な有機物が含まれているかまではわかりません。   ※フミン質は腐植物質とも呼ばれ、植物等の有機物が微生物によって分解・生成するものです。   ７．pH値（基準値：5.8～8.6） pH値は、酸性・アルカリ性を示す数値で、0～14までの数字で表されます。中性はpH7であり、値が低いほど酸性、高いほどアルカリ性になります。水道水のpH値は、外部からの影響がない限り通常は中性付近で安定しています。 しかし、汚水の混入、藻類の多量発生、種々の薬品や塩素の注入量、器材の影響などにより敏感に変化します。酸性に大きく傾くと配管などの腐食の原因となり、アルカリ性に大きく傾くと消毒効果の低下をもたらします。   ８．臭気 ９．味　　（基準値：異常でないこと） 人の味覚と嗅覚で感知できる、味と臭気を検査したものです。水は無味無臭ですが、異味異臭があるということは、水の異常を知る危険信号になります。水道水には多少の塩素臭(カルキ臭)がありますが、これは消毒によるものなので異常ではありません。この検査は、人の味覚と臭覚で異常がないかを判定するもので、どのような味や臭気かまでは特定することができません。 異常の原因はさまざま考えられますが、水道水では、汚染物質や汚水の混入、設備の老朽化などが考えられます。井戸水では、藻類の発生や鉄分の混入、硫化水素に起因するものや、海水の混入などが考えらます。   １０．色度（基準値：5度以下） 水の着色度合いを調べる検査です。この色度検査は黄褐色の着色について検査するもので、有機物による懸濁や、鉄・マンガンなどの金属が多く含まれることによって値が高くなります。また、地下水や河川水などでフミン質を多く含んでいる場合、水は黄褐色に変色します。本来、適切に処理された水道水は無色透明なので、色度が高い場合は、生活排水などの混入や給水設備の劣化および洗浄不足などが考えられます。   １１．濁度（基準値：2度以下） 水の濁りの度合いを調べる検査です。水の濁りは、その原因物質によって性状が異なりますが、大きく分けると、褐色(鉄由来)、黒(マンガン由来)、白(亜鉛由来あるいは空気の混入)などの色に濁ります。適切に処理された水道水に濁りはないので、濁っている場合は生活排水などの混入や給水設備の劣化および洗浄不足などが考えられます。         監修：アムコン株式会社　分析事業部 （https://www.amcon.co.jp/products/water/）
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Description:水の硬度について解説しています。
Keywords: 水質検査,硬度,軟水,硬水,カルシウム,マグネシウム
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テキストエリア1:今回は、水の 「 硬度 」 についてコラムを書かせていただきます。   ミネラルウォーターのボトルのラベルなどによく表示されている「硬度」。 軟水や硬水という言葉もよく耳にすると思います。 では硬度っていったいどのようなものなのでしょうか？今回は、   ■ 硬度とは？ ■ 硬度ってどうやって分析するの？ ■ 硬水・軟水とは？ ■ 硬度って地域によって違うの？ 以上の内容についてご説明していきます！     ■ 硬度とは？ 硬度とは、水1L中に含まれるカルシウムやマグネシウムの量を、これに相当する炭酸カルシウム（CaCO3）に換算して数値で表したものです。   以下の式で計算されます。 硬度＝（カルシウムの量×2.5）+（マグネシウムの量×4.1）   硬度が高いとせっけんの泡立ちが悪くなることから、硬度の水質基準は、300mg/L以下と定められています。また、おいしい水の要件の基準値は、10～100mg/Lとされています。     ■ 硬度ってどうやって分析するの？ では、硬度はどのように分析するのでしょうか？弊社では2種類の方法で硬度を算出しています。   １．滴定 サンプルに試薬を添加して、0.01M EDTA液で滴定し、計算式により硬度を算出します。この方法では、全硬度として分析するため、カルシウムとマグネシウムの量がそれぞれどのくらい含まれているかはわかりません。   ２．原子吸光分析法 　カルシウムとマグネシウムの量を、原子吸光分光光度計という装置で測定し、計算式により硬度を算出します。この方法では、カルシウムとマグネシウムそれぞれで分析を行うため、ミネラルバランスを見ることができるのでおすすめです。     ■ 硬水・軟水とは？ 　簡単に言うと、カルシウムとマグネシウムの量が少ないのが軟水、多いのが硬水となります。   WHOの基準では、硬度が0～60mg/L未満を「軟水」、60～120mg/L未満を「中程度の軟水」、120～180mg/L未満を「硬水」、180mg/L以上を「非常な硬水」というふうに分類されています。東京の水道水の硬度は60mg/L程度なので中程度の軟水になります。   硬度の低い水は口当たりが軽くてまろやかで飲みやすく、高い水は口当たりが重くてややクセがあります。   軟水はだしを取ったり、お米を炊いたり、煮物など和食に向いています。硬水はお肉の煮込みやパスタの茹で水に向いています。その土地の水に合った料理が作られてきたのですね。     ■ 硬度って地域によって違うの？ 　硬度は地域により、数値が異なります。日本には軟水が多く、欧米では硬水が多いです。その理由は、地形の違いが関係しています。 　 　欧米のように石灰質の地域を長い時間かけて通ってくる水の硬度は高くなり、日本のように地中を通る時間や河川の長さが短い場合は、硬度は低くなります。   　ただし、関東は関東ローム層、沖縄は石灰岩の地層であることから、日本の中でも硬度の数値は少し高めです。     監修：アムコン株式会社　分析事業部 （<a href="https://www.amcon.co.jp">https://www.amcon.co.jp</a>）
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Description:飲食店を開業する前に必要となる水質検査について解説しています。
Keywords:水質検査,飲食店,営業許可,井戸水,水道水
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テキストエリア1:今回は、「飲食店開業前に必要な水質検査ってなに？」というテーマで解説していきます！   飲食店を開業する前に、水質検査報告書の提出を求められる場合があることはご存じでしょうか？ 保健所に営業許可を受ける場合は、『安全で衛生的な食品を提供すること』が重要になるため、開業前に水質検査を行う必要がある場合があります。   ○どのような場合で水質検査が必要になるの？ ○開業前は、どんな検査をすればいいの？ ○水質検査結果報告書はいつ出来上がるの？   の疑問を解説していきます！     ○どのような場合で水質検査が必要になるの？ 開業するお店で貯水槽使用水（タンク水）や井戸水を飲食店の調理用に使用される場合は、水質検査結果報告書が必要になります。 ただし、1年以上経った報告書は受理されません！ また、水道法の水道により供給される水（直結給水方式）の場合は検査不要になります。   【貯水槽使用水・井戸水の場合】→必要 【直結給水方式の場合】→不要   ○開業前は、どんな検査をすればいいの？   貯水槽使用水（タンク水）、もしくは井戸水を使用する場合は、 下記の検査が必要になります。 １．貯水槽使用水（タンク水）・・・9項目 ①一般細菌 ②大腸菌 ③塩化物イオン ④有機物（全有機炭素（TOC）の量） ⑤pH値 ⑥味 ⑦臭気 ⑧色度 ⑨濁度   ２．井戸水・・・26項目（ただし、新規開業時のみ。その後は年に1回11項目の水質検査が必要） ①一般細菌 ②大腸菌 ③硝酸性窒素及び亜硝酸性窒素  ④塩素イオン ⑤有機物等（過マンガン酸カリウム消費量） ⑥pH値 ⑦味 ⑧臭気 ⑨色度 ⑩濁度 ⑪硬度 ⑫フッ素 ⑬銅 ⑭鉄 ⑮亜鉛 ⑯鉛 ⑰蒸発残留物 ⑱マンガン ⑲六価クロム ⑳カドミウム ㉑シアン（シアンイオン及び塩化シアン）  ㉒水銀 ㉓ヒ素 ㉔フェノール類 ㉕陰イオン界面活性剤 ㉖有機リン   ※注意1※ 営業許可後も年1回以上の水質検査と報告書の保管が必要になります。   ※注意2※ 上記の項目（9項目・26項目）は一般的に営業許可のために必要な検査項目です。 自治体により、検査項目が異なる場合がありますので、 詳細は事前に施設の所在地を管轄する保健所にお問い合わせください。     監修：アムコン株式会社　分析事業部 （<a href="https://amcon.co.jp">https://www.amcon.co.jp</a>）    
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Description:大腸菌とはどのような菌なのかを詳しく解説しています。
Keywords: 水質検査,細菌検査,大腸菌,飲料水,水道水
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テキストエリア1:今回は、「大腸菌」についてです。   大腸菌も一般細菌と同様、飲料水水質検査や食品細菌検査で検査される項目です。 今回は大腸菌について、   ◆ 大腸菌とは？ ◆ 大腸菌が基準値を超える原因は？ ◆ 大腸菌が基準値を超えた場合の対策は？ 以上の内容についてご説明していきます！     ◆ 大腸菌とは？ 大腸菌は、人や動物の腸管に存在している菌です。 一般細菌よりは、なじみのある菌かもしれません。   例えば、食中毒を起こす原因となる、腸管出血性大腸菌O-157は報道などで聞いたことがあるのではないでしょうか？？生の牛肉やレバーの加熱不足などにより、感染が報告されることがありますね。   O-157や赤痢菌のように下痢等の症状を起こす「病原性大腸菌」は、最悪の場合死に至ることがある大変恐ろしい菌です。   では全ての大腸菌が病原性を持っているか？危険な菌なのか？というと、そうではありません。ほとんどが無害の菌なのです。   では、なぜ大腸菌を検査しなければいけないのでしょうか？ 大腸菌は動物の糞便に含まれている代表的な菌のため、通常は水道水からは検出されません。万が一大腸菌が検出された場合は、その水が糞便により汚染されている可能性を示しています。   大腸菌の存在は糞便汚染の指標になるため、水道法で定期的に検査することになっています。大腸菌の水質基準値は水道法で、「検出されないこと」と定められています。   大腸菌は、検査する水を培地に混合して培養します。 実際に、大腸菌が検出された培地を見てみましょう！   このようにUVランプを当てて蛍光色に光った場合、その水には大腸菌が含まれていることになります。
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テキストエリア2:大腸菌が検出された場合、検査結果は「不適合」となり、飲用には適していない水となってしまいます。   細菌汚染は、目に見えないものです。安全に水を使用するためには、定期的な水質検査をすることがとても重要です。   ◆ 大腸菌が基準値を超える原因は？ 水質検査の結果、大腸菌が水質基準値を超えてしまう原因には、どんなものがあるのでしょうか？   ・汚水や異物などが混入した ・消毒設備の故障 以上のような原因が考えられます。   大腸菌が基準値を超えて検出された場合は、水が汚染されている恐れがあるため、飲用への使用を中止し、原因を調査する必要があります。   特にビルやマンション、床面積が3000平方メートル以上の特定建築物に該当する建物（学校の場合は、8000平方メートル以上）は、居住者の方や施設の利用者に大きな影響が出ることがありますので、早急な対応が必要となります。   ◆ 大腸菌が基準値を超えた場合の対策は？ 水質検査の結果、大腸菌が水質基準値を超えてしまった場合は、下記のような対策を行なってください。   ＜水道水の場合＞ ・貯水槽の清掃を年1回以上実施する ・残留塩素濃度を0.1mg/L以上に保持する ・貯湯温度を60度以上、給湯栓から55度以上の湯が出るようにする（給湯水の場合）   ＜井戸水の場合＞ ・飲用として使用している場合は、5分程度煮沸をしてから飲む ・消毒していない場合は、塩素滅菌装置を取り付ける 　装置を取り付けている場合は、正常に稼動しているかと消毒剤の残量を確認する ・浅井戸は周囲の影響を受けやすいため、雨水や汚水が入らないような対策をする   上記のような対策をした後、水質検査を再度行ない、水質に異常がないことを確認してください。   ＜実際にあった！水質汚染事故＞ Ｈ23年、あるホテルで使用している湧水から腸管出血性大腸菌O121が検出されました。   いつもは塩素を添加して消毒していましたが、事故が発生した当日は塩素を添加していませんでした。37人が感染、16人が軽い食中毒症状になりました。   井戸水や湧水などの水は、周りの環境によって水質が変化するため、消毒を怠ってしまうと、水質汚染によりこのような事故が起こることがあります。   大腸菌は、塩素に対する抵抗性が弱いため、通常の水道水で検出されることはほとんどありません。しかし、今回の事例のように消毒をしなかった場合や、消毒していても有機物等で汚染されている場合は塩素が消費され、消毒効果が弱まる場合もあります。   今一度、貯水槽の状態や消毒設備などをご確認いただき、適切な水質管理をお願いします！       監修：アムコン株式会社　分析事業部 （<a href="https://amcon.co.jp">https://www.amcon.co.jp</a>）
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Description:亜硝酸態窒素と硝酸態窒素について詳しく解説しています。
Keywords:水質検査,井戸水,メトヘモグロビン血症,硝酸態窒素,亜硝酸態窒素
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テキストエリア1:水道法で規定されている飲料水水質検査には絶対に省略することができない、省略不可項目（11項目）という分析項目があります。飲料水水質検査の中で最も基本の項目となるので、ピックアップして解説を行っていきます。   今回のテーマは「 亜硝酸態窒素 と 硝酸態窒素 」です！ 見た目や読み方はほとんど同じ…にもかかわらず、飲料水水質検査を行いますね。   お客様からは   ◆ 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素ってどんな物質なの？ ◆ 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素って何が違うの？ ◆ 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素は何で検査するの？   と、いうような内容の問い合わせがとても多く寄せられています。 そこで、少し専門的な部分も交えつつ、亜硝酸態窒素と硝酸態窒素について説明させていただきます。 少し難しく感じる部分があるかもしれませんが、しっかりと解説していきます！     ◆ 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素ってどんな物質なの？ 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素は、土の中や植物の中、飲料水を含めた水の中など様々な場所に広く存在しています。 水の中の亜硝酸態窒素や硝酸態窒素は、無機肥料や腐敗した動植物などに含まれる「窒素化合物」から由来しています。 窒素化合物は、土の中で微生物などの働きによって アンモニア態窒素 → 亜硝酸態窒素 → 硝酸態窒素 → 窒素ガス という流れで、形を変えていきます。 窒素ガスはそのまま大気中に放出され、一部の微生物などが栄養源としています。 硝酸態窒素は植物の栄養源となっていて、いずれはアンモニア態窒素となり、ぐるぐると大気や土の中などを循環していきます。 また、アンモニア態窒素は土とよく馴染むのですが、亜硝酸態窒素と硝酸態窒素は土とは全く馴染まないので、雨などの水に乗って地下水まで浸透していきます。そして、地下水はいずれ湧水として河川や井戸水として地上に現れ、私たちが飲料水の水源として利用しています。利用している水の中には微量ですが、亜硝酸態窒素と硝酸態窒素が含まれているので、灌漑用水などでまた土の中に戻っていきます。     ◆ 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素って何が違うの？ さて、亜硝酸態窒素と硝酸態窒素がどんな物質でどの様な形で身の回りに存在しているかを説明してきました。 しかし、実際には亜硝酸態窒素と硝酸態窒素がどう違うのか、その説明をするために化学の言葉を使ってみようと思います。   亜硝酸態窒素を化学の記号で示すと・・・   ＮＯ２-Ｎ     硝酸態窒素を化学の記号で示すと・・・   ＮＯ３-Ｎ     と、なります。 化学の記号に直しても、ほとんど同じですね。   では、それぞれの化学の記号は何を意味しているのでしょうか・・・   ざっくりと説明しますと   まず、“Ｏ”は酸素を示し、“Ｏ２”は酸素が２つ、“Ｏ３”は酸素が３つという意味になります。 次に、“Ｎ”は窒素を示し、“-Ｎ”はＮＯ２やＮＯ３に-Ｎがくっ付いているというイメージです。 最後に、“ＮＯ２”は亜硝酸、“ＮＯ３”は硝酸といいます。   すなわち・・・   ＮＯ２-Ｎとは、“亜硝酸”のようにふるまっている“窒素” ＝＝⇒ 亜硝酸態窒素   ＮＯ３-Ｎとは、“硝酸”のようにふるまっている“窒素” ＝＝⇒ 硝酸態窒素   ということになります。 実は、大きな違いはこれだけで、これ以上もこれ以下もないのです。     ◆ 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素は何で検査するの？ 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素の違いはほとんどないことを説明しました。 では、どうして飲料水水質検査に亜硝酸態窒素と硝酸態窒素が含まれているのでしょうか？   ずばり、その理由は・・・ 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素には「 毒性 」があるからです。   厚生労働省の報告によると 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素による健康影響として、「 メトヘモグロビン血症 」 という症状があります。   〇メトヘモグロビン血症とは・・・？ メトヘモグロビン血症とは、血液中で酸素を運搬する役目であるヘモグロビンよりも酸素を運搬することのできないメトヘモグロビンの方が多くなってしまう症状のことを言います。 主な症状としては、チアノーゼが挙げられ、チアノーゼになると、唇や爪が鮮やかな赤ではなく、静脈血のような紫色となってしまいます。 血中のメトヘモグロビンが多くなってしまう原因は、亜硝酸態窒素や硝酸態窒素が多量に体内に吸収されることにあり、特に乳幼児での発症例が報告されています。   メトヘモグロビン血症の主原因が亜硝酸態窒素や硝酸態窒素であることから、飲料水水質検査の検査項目に含めることになっています。     厚生労働省は １. 亜硝酸態窒素は硝酸態窒素へ化学変化すること ２. 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素は地下水へ溶出しやすいこと ３. 亜硝酸態窒素と硝酸態窒素には毒性があること という、３点とＷＨＯによるガイドライン等を踏まえ、亜硝酸態窒素と硝酸態窒素の基準値を定めることで、より安全な水道水の供給に向けた水質管理の強化をすることにしました。         監修：アムコン株式会社　分析事業部 （<a href="https://www.amcon.co.jp">https://www.amcon.co.jp</a>）
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Description:一般細菌とはどのような菌なのかを詳しく解説しています。
Keywords:水質検査,細菌検査,一般細菌,飲料水,水道水
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テキストエリア1:今回は、 「 一般細菌 」 についてコラムを書かせていただきます。   細菌には色々な種類がありますが、飲料水水質検査で検査する細菌検査には、一般細菌や大腸菌があります。飲料水の他に、食品細菌検査でも検査される項目です。   この2項目は、11項目、16項目、51項目に含まれている検査項目になりますが、一体どのような菌なのでしょうか？今回は、   ■ 一般細菌とは？ ■ 一般細菌が基準値を超える原因は？ ■ 一般細菌が基準値を超えた場合の対策は？ 以上の内容についてご説明していきます！     ■ 一般細菌とは？ 一般細菌という言葉はあまりなじみがないかもしれませんが、どんなものを想像しますか？？実は一般細菌という名前の細菌はなく、簡単に言うといわゆる“ 雑菌 ”のことを指しています。   検査する水を培地に1 mL加えて人の体温に近い36℃付近で培養し、培地に生える細菌の総称を、一般細菌と言います。   一般細菌は、河川や土壌、食品や空気中、そして私たちの体にも広く存在しています。病原性がないものがほとんどですが、汚染された水ほど一般細菌が多く含まれているため、水の汚染状況を知る目安となる検査項目です。   通常病原性のある菌は、一般細菌と比べて塩素に対する抵抗力が弱いため、一般細菌が基準値以下であれば病原菌に対する消毒効果が十分だと判断することができます。ちなみに、一般細菌の水質基準値は水道法で、「1 mL中に100個以下であること」と定められています。   実際に、一般細菌が検出された培地を見てみましょう！   左が検出された場合、右が不検出の場合です。
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テキストエリア2:赤い塊を１個と数え、「 1 mL中に何個一般細菌が含まれているか 」をご報告しています。一般細菌の数が1mLに100個を超えて検出されると、検査結果は「不適合」となり、飲用には適していない水となってしまいます。   当社では、一般細菌検査には200 mLの滅菌ビンに採水したサンプルを使い、検査します。   検査の結果、「1 mL中に500個」という結果が出た場合、採水した滅菌ビンの中にはなんと10万個もの一般細菌が存在することになるのです！！   一般細菌は、通常人体に無害な細菌ですが、病気などで抵抗力が低下している方が感染症（日和見感染）を起こす原因となることがあります。   細菌汚染は、目に見えないものです。安全に水を使用するためには、定期的な水質検査をすることがとても重要です。   ■ 一般細菌が基準値を超える原因は？ 水質検査の結果、一般細菌が水質基準値を超えてしまう原因には、どんなものがあるのでしょうか？水道水、井戸水の場合で分けて見ていきましょう。   ＜水道水の場合＞ ・汚水や異物などが混入した ・貯水槽の清掃が不足している ・水の使用量に対して貯水槽の容量が大きく、残留塩素が消失した ・給湯温度が低く、一般細菌が繁殖した（給湯水の場合）   ＜井戸水の場合＞ ・汚水や異物などが混入した ・消毒設備の故障 ・降雨などによる水質の変動   以上のような原因が考えられます。   水そのもの以外の原因として、浄水器を取り付けている場合は、活性炭に繁殖した細菌が検出されることもあります。 また、採水時に滞留している水を採水したり、滅菌ビンに汚れた手指が入ってしまうと一般細菌が検出されることがありますので、採水時は十分にご注意ください！   一般細菌が基準値を超えて検出された場合は、水が汚染されている恐れがあるため、飲用への使用を中止し、原因を調査する必要があります。   特に、ビルやマンション、床面積が3,000平方メートル以上の特定建築物に該当する建物（学校の場合は、8,000平方メートル以上）は、居住者の方や施設の利用者に大きな影響が出ることがありますので、早急な対応が必要となります。   ■ 一般細菌が基準値を超えた場合の対策は？ 水質検査の結果、一般細菌が水質基準値を超えてしまった場合は、下記のような対策を行なって下さい。   ＜水道水の場合＞ ・貯水槽の清掃を実施する ・残留塩素濃度を0.1 mg/L以上に保持する ・貯湯温度を60度以上、給湯栓から55度以上の湯が出るようにする（給湯水の場合）   ＜井戸水の場合＞ ・飲用として使用している場合は、煮沸をしてから飲む ・消毒していない場合は、塩素滅菌装置を取り付ける 　装置を取り付けている場合は、正常に稼動しているかと消毒剤の残量を確認する ・浅井戸は周囲の影響を受けやすいため、雨水や汚水が入らないような対策をする   上記のような対策をした後、水質検査を再度行ない、水質に異常がないことを確認してください。     監修：アムコン株式会社　分析事業部 （<a href="https://www.amcon.co.jp">https://www.amcon.co.jp</a>）
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